قواعد المطعم: أكثر من 40 قاعدة أساسية يجب أن تمتلكها في مطعمك
لا يمكن لمساعدي المطبخ الذين لديهم خبرة قليلة أن يشعلوا الأفران أو المطابخ أو استخدام معدات خطرة أخرى دون إشراف رؤسائهم. لا ينبغي لأي شخص آخر غير فريق المطبخ دخول المنطقة أثناء عمل المطعم.